دستور پخت شیرینی لقمه‌ای زنجبیلی

سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب هم میخوام یه شیرینی ساده و خوش طعم و پر انرژی رو بهتون یاد بدم که برای درست کردنش نیاز به فر هم ندارین و گزینه خیلی خوبی برای سحر و افطار همه چاییه … مواد لازم برای تهیه شیرینی لقمه‌ای

۲۵۰ گرم آرد نخودچی ۱۰۰ گرم پودر قند ۱۵۰ گرم کره ۱ قاشق مربا خوری پودر دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل خلال بادام برای تزیین مراحل تهیه شیرینی لقمه‌ای

من این شیرینی خوشمزه رو با آرد نخود چی درست کردم، ولی شما میتونین برای تهیه اش از آرد گندم هم استفاده کنین، پس ابتدا آرد نخودچی رو در ماهیتابه‌ای که روی حرارت داغ شده، ریخته و چند دقیقه تفت میدیم تا رطوبتش گرفته بشه. تفت دادن آرد حالا آرد رو الک میکنیم تا در صورتی که گلوله شده باشه گلوله هاش باز بشن و آرد کاملا صاف بشه. الک کردن آرد کره رو داخل ماهیتابه‌ای که روی شعله ملایم گذاشتیم میریزیم تا آب بشه.

آب کردن کره

آرد نخودچی الک شده رو به کره اضافه کرده و خوب با کره مخلوط میکنیم تا مخلوطمون یکدست بشه. تفت دادن آرد با کره حالا آرد رو با کره تفت میدیم تا سرخ شده و رنگش تیره‌تر بشه، البته باید حوصله به خرج بدیم و دقت کنیم تا شعله ملایم باشه که آرد نسوزه و علاوه بر این خوب بپزه و از خامی در بیاد. تغییر رنگ آرد بعد از اینکه آرد با کره سرخ شد، همراه پودر قند، پودر دارچین و پودر زنجبیل داخل کاسه‌ای میریزیمش و با قاشق همشون میزنیم. اضافه کردن مخلوط آرد هم زدن مواد رو انقدر ادامه میدیم تا مخلوطمون کاملا یکنواخت بشه. در صورتی که موادمون خیلی پودری بود یک قاشق سوپ خوری روغن مایع بهش اضافه میکنیم تا منسجم بشه. مخلوط کردن مواد حالا به اندازه یک گردو از مخلوط برداشته و با دست گردش میکنیم. گلوله کردن شیرینی هر کدام از برشتوک‌های شکل داده شده رو داخل کپسول‌های کاغذی میذاریم و با خلال بادوم تزیین میکنیم. گذاشتن شیرینی در کپسول بعد از اینکه همه برشتوک‌ها رو شکل دادیم کافیه داخل یخچال بذاریمشون تا کاملا سرد بشن و خودشونو بگیرن. گذاشتن شیرینی‌ها در یخچال

حالا شیرینی‌های ما آماده هستن و میتونیم هر وقت که خواستیم نوش جانشون کنیم.

منبع: 2نفره